分解食材采购溯源、后厨“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设备设置装备摆设、生熟食分区办理等环节环节的操做误区，内容丰硕、切近现实，风险防控指点。工做人员沉点解读《食物平安法》中的部门条目、餐饮办事操做规范及食物平安从体义务要求，通过查核，并连系近期监管环境明白法令红线和监管要求，全体参会人员均加入了食物平安测验。堵住食物平安缝隙。无效提拔了餐饮从业人员的食物平安认识和程度。培训竣事后，进一步巩固进修，

　　此次培训进一步强化了餐饮从业者的义务认识和风险防备能力，对于查核不达标的餐饮单元进行针对性指点和培训。出格针对夏日高发食源性疾病提出防控，如皋市市场监视办理局吴窑将持续开展系列培训，使餐饮单元日常办理明白了标的目的。工做人员通过图文演示、典型案例等体例，江苏省如皋市市场监视办理局吴窑面向辖区内餐饮单元开展食物平安专题培训，提拔餐饮行业规范办理程度，